Saskatoon-lime paj


Den här underbart somriga pajen är gjord på saskatoonbär. Saskatoonbär smakar lite som en blandning av vinbär och trädgårdsblåbär. Har du inte Saskatoonbär kan du experimentera med andra bär.

1 ägg
1 dl socker
4 dl mjöl
1 tsk bakpulver
150 g smör

Saskatoonbär
1 burk lime-vitchoklad kesella/kvarg (du kan också göra en egen kesella-blandning)
1 ägg

1. Vispa ägg och sockert pösigt.
2. Blanda i mjölet och bakpulvret.
3. Tillsätt till sist det smälta smöret.
Om degen är för smörig kan du tillsätta lite mjöl.
4. Tryck ut pajbottnet i en form med löstagbarakanter och nagga skalet med en gaffel.
5. Blanda kvargen med ett ägg och häll ut i pajskalet.
6. Strö över saskatoonbär.
7. Grädda i 175 grader i ca. 15 minuter.

Servera med en klick vaniljglass.

Recept och bild kommer från Tortelina

Pecan pie


En amerika-inspirerat pajrecept för alla pecannötsälskare. Variera med valnötter - helst om du gillar dem bäst!

Pajskal

150g mjukt Smör
3 dl Vetemjöl
0,75 dl Strösocker
1 nypa Salt

Fyllning
2,5 dl Ljus Sirap
2,5 dl Farinsocker
2 tsk Vaniljsocker
1 nypa Salt
2 tsk smält Smör
3 Ägg
4 dl Pekannötter
Gör så här

Pajskal
1. Blanda ihop alla ingredienser till en fin och jämn deg.
2. Tryck ut degen i en pajform.
3. Nagga pajskalet och blindbaka det genom att täcka det med aluminiumfolie och sedan fylla botten med torkade ärtor/bönor.
4. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader, ca 10-15 min.
5. Lyft bort aluminiumfoliet och låt pajskalet svalna.

Fyllning
6. Rör ihop sirap, socker, vaniljsocker och salt.
7. Vispa i smör, ägg och pecannötter.
8. Häll smeten i pajskalet och grädda i 175 grader, ca 50 minuter.
Om pajen börjar bli lite väl färggrann, täck över den med aluminiumfolie.

Låt pajen få sätta sig i kylskåpet över natten, då blir den extra seg och kladdig!


Recept och foto kommer från Jennie Benjaminsons blogg Kalasgott


Jennie Benjaminson har gett ut kokboken Kalasgott. Klicka på bilden för att komma till Adlibris.

Passionsfruktskrämpaj med kokosmaräng


Denna pajen är ovanlig och kräver en del arbete. T ex när använde du sist kondenserad mjölk, gelatin, rostade kokosflingor (och en brulébrännare) i en paj? Men jobbet lönar sig - det är en jättegod paj.

Pajskal

150g mjukt Smör
3 dl Vetemjöl
0,75 dl Strösocker
1 nypa Salt

Fyllning

5 Passionfrukter, fruktköttet
0,5 Citron, saft
1 Gelatinblad
1 burk Kondenserad Mjölk

Kokosmaräng

6 Äggvitor
3 dl Strösocker
1 msk Vaniljsocker
2 krm Citron, saft
1 dl Kokosflingor, rostade


Pajskal
1. Nyp ihop alla ingredienser till en fin och jämn deg.
2. Tryck ut degen i en pajform.
3. Nagga pajskalet och blindbaka det genom att täcka det med aluminiumfolie och sedan fylla botten med torkade ärtor/bönor.
4. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader, ca 10-15 min. Lyft bort aluminiumfoliet och låt pajskalet svalna.

Fyllning
6. Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten.
7. Gröp ur passionfrukter och mixa fruktköttet så att kärnorna precis går sönder.
8. Sila saften och koka upp tillsammans med citronsaft.
9. Krama ur gelatinbladet och vispa i det i kastrullen.
10. Rör i den kondenserade mjölken och fördela krämen över pajskalet.
11. Låt pajen stå i kylen och stelna minst 4 timmar.

Kokosmaräng
12. Vispa äggvitor till ett fluffigt skum.
13. Tillsätt hälften av sockret och vispa till ett hård och glansig maräng.
14. Tillsätt resterande socker, citronsaft och vispa tills marängensmeten är styv och glansig.
15. Vänd i kokos.
16. Bred ut marängen i ett tjusigt toppigt mönster över fyllningen.

För att få fin färg på marängen kan man antingen bränna av den med en brulébrännare eller snabbt ställa in den på grilleffekt i en 220 grader varm ugn. Se bara då till att passa den, det går supersnabbt!

Recept och foto kommer från Jennie Benjaminsons blogg Kalasgott


Jennie Benjaminson har gett ut kokboken Kalasgott. Klicka på bilden för att komma till Adlibris.

Äpplepaj med marängtäcke



Äpple blandat med kanel och ingefära i en paj med ett täcke av maräng. Mums!
Pajskal
1 dl socker
2 dl vetejöl
1 tsk bakpulver
100 gr smör, smält

Fyllning
4-5 äpplen i tunna klyftor, gärna lite hårda och syrliga
0,5 dl socker
1 msk vaniljsocker alt. vaniljpulver

1 msk potatismjöl
Mald kanel och ingefära
Marängtäcke
2 äggvitor
1 dl socker
Pajskal
1. Blanda de torra ingredienserna och häll sist över smöret.
2. Arbeta snabbt ihop degen och låt den vila i plastfolie i kylskåp en stund.
3. Sätt ugnen på 200 grader.
4. Tryck ut degen i en pajform och lägg ner äpplen blandade med lite kanel och ingefära.
5. Grädda pajen i ca 25 minuter, äpplena ska nästan vara färdiga.
Maräng
6. Vispa en tjock maräng som inte rinner ut skålen när man vänder på den,
7. Ta ut pajen ur ugnen och bred marängen över och ställ in i ugnen igen.
8. Det är färdigt när marängen känns torr och har fått färg.

Extremt gott med vanlig vaniljglass till!
Recept och bild kommer från Sockertrollets blogg Besök den - hon har många goda recept på cupcakes, macarons mm

Rulles vinbärspaj


Detta är en paj som är god som den är. Det behövs inte något tillbehör som glass, grädde eller vaniljsås

Pajdeg

150 g smör
1 dl strösocker
1 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

1. Arbeta ihop till en deg och tryck ut den i en pajform mot kanterna.

Fyllning
2. Blanda ihop följande ingredienser:

2 dl gräddfil
2 dl strösocker
1 ägg
1 msk vaniljsocker

3. Häll i pajskalet och strö över ca 2 dl röda vinbär.

4. Grädda i 175 grades ugn ca 35 minuter.

Receptet och bilden kommer från Lata mammans receptblogg

Färgsprakande fruktpaj



Med denna färgsprakande dessertpaj gör du succé bland dina gäster. Pajen är glaserad med apelsinmarmelad och har stelnat i kylskåpet. Välj frukter och bär efter tycke och smak. Denna paj är gjord på banan, jordgubbar, mandariner på burk, kiwi och bigarråer.

Pajdeg:
100 g smör
2 1/4 dl vetemjöl
1/4 tsk bakpulver
1/4 dl socker

Fyllning:
3 dl grädde
2 dl crème fraiche (lättvarianten går bra)
1 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
Blandad frukt och bär att garnera med
1 dl skalfri apelsinmarmelad
1 msk vatten

1. Blanda ihop ingredienserna till pajdegen, tryck sedan ut degen i en pajform.
2- Grädda i ugnen i 200° ca 10-15 minuter.
4. Låt kallna.
5. Vispa grädden hårt, blanda i florsocker, vaniljsocker och crème fraiche.
6. Bred ut röran i pajskalet.
7. Garnera med frukt/bär tätt så att inte gräddblandningen syns.
8. Smält apelsinmarmeladen och vattnet i en kastrull på svag värme.
9. Skeda och pensla marmeladen över frukten.
10. Låt pajen stelna i kylskåp.

Servera med vaniljglass.

Recept och bild kommer från Vegoinspirera

Aprikospaj


Det är en härlig fransk-inspirerad dessertpaj gjord på inlagda aprikoser och aprikosmarmelad.

Deg:
150 g kallt smör
3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
1 msk kallt vatten

Fyllning:
3 msk strösocker
1 tsk kanel
2 burkar aprikoser à 400g
1.5 dl aprikosmarmelad
3 msk vitt vin eller vatten
0.5 dl rostade mandelspån

1. Skär smöret i kuber. Hacka ihop smör, mjöl och socker till en smulig massa. Tillsätt vattnet och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i en låg pajform, cirka 26 centimeter i diameter. Nagga pajen med en gaffel. Låt stå i kylen minst 1 timme.

2. Sätt ugnen på 200 grader. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen dirka 10 minuter. Strö över socker och kanel.

3. Låt aprikoserna rinna av och lägg dem i pajskalet med den kupiga sidan upp.

4. Värm marmeladen försiktigt tillsammans med vinet i en liten kastrull. Skeda över det mesta av marmeladen över aprikoserna. Strö över mandelspånen.

5. Grädda pajen i mitten av ugnen cirka 30 minuter. Skeda över resten av marmeladen mot slutet av gräddningen.

Det fina fotografiet är tagit av Tina Axelsson - Se fler bilder av henne på tinaaxelsson.se

Receptet kommer från Caroline Hofbergs bok Medelhavsmat som tyvärr är slut på förlaget. Caroline har skrivit många fler bra kokböcker >> Se listan på Bokus

Chokladpaj




Ibland längtar jag bara efter en smarrig chokladpaj. Denna är jättegod till ett inte för sött vitt vin.

Botten:
100 g smör
2 dl vetemjöl
1 msk kakao
2 msk strösocker
1 äggula

Fyllning:
75 g mörk choklad
75 g smör
2 ägg
1,5 dl strösocker
4 msk kakao
2 msk ljus sirap
2 msk creme fraiche

Glasyr:
100 g mörk choklad
1 dl vispgrädde

1. Hacka samman smör, mjöl, kakao och socker till en smulig massa.
2. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg.
3. Kavla ut degen och lägg i en form, 24 cm i diameter, med löstagbar kant.
4. Låt stå kallt 30 minuter.
5. Nagga pajskalet och förgrädda på 175 grader 10 minuter.
6. Dela chokladen till fyllningen i bitar och smält tillsammans med smör i vattenbad.
7. Vispa ihop ägg och socker.
8. Sikta i kakao och tillsätt sirap och creme fraiche.
9. Rör i chokladsmeten och blanda ihop.
10. Häll smeten i pajskalet och grädda i dygt 30 minuter i 150 grader  och låt kallna.
11. Hacka chokladen till glasyren och lägg i en skål.
12. Koka upp grädden och häll den över chokladen och rör tills den smält.
13. Häll glasyren över pajen och låt stelna i kylen ett par timmar.

Servera med vispad grädde och bär!

Receptet och bilden kommer från fannybunnymamman

Knaprig äppelpaj


Detta är en smulpaj med hasselnötter och kanel. Nötterna och havregrynen gör att pajen blir knaprig. Pajen blir bäst på lite syrligare äpplen.

6-7 små äpplen
½ dl grovhackade hasselnötter
2 msk socker
½ tsk kanel

1½ dl havregryn
1½ dl vetemjöl
3 msk socker
100 gram smör

1. Skala och skär äpplena i skivor och lägg dem i en smord form.
2. Strö över hackade hasselnötter, socker och kanel.
3. Blanda samman rumsvarmt smör med havregryn, mjöl och socker och smula ut över äppelskivorna.
4. Grädda i 200 grader i 20-25 minuter.

Servera tillsammans med hemlagad vaniljglass eller vaniljsås.

Therésia Erneborg är en av Sveriges bästa matkreatörer när det gäller desserter och sött saker till kaffet. Hon har gett ut boken Söta saker på Gullers förlag - en bok som är att rekommendera. Gillar du hennes pajer ska du definitivt köpa boken.


Klicka på boken för att komma till Adlibris nätbokhandel

Recept och bild kommer från bloggen Söta saker

Vaniljkräm


Vaniljkräm på riktig vaniljstång är en riktig höjdare. Det är lite pill förståss med att dela och skrapa vanliljstången.

2 äggulor
3 dl mjölk
3 msk socker
1 msk potatismjöl
1 vaniljstång

1. Dela vaniljstången och skrapa i kärnorna i en kastrull.
2. Blanda i de övriga ingredienserna och vispa ihop för hand.
3. Låt blandningen sjuda, samtidigt som du vispar, tills krämen tjocknar.
4. Låt den för allt i världen inte koka eller brännas i botten, utan håll koll på den hela tiden.
5. Låt den sedan svalna och använd i kakor, bullar eller tårtor.

Recept och bild kommer från bloggen Söta saker

Jordgubb- och nektarinpaj


En smulpaj med muscovadosocker som bara smälter i mun. Det är också väldigt lätta att göra.

1,5 dl havregryn
100 g rumsvarmt smör
1/2 dl ljust muscovadosocker (farin går nästan lika bra)
1 dl vetemjöl
4-5 nektariner
2 dl jordgubbar

1. Skär jordgubbar och nektariner i slarviga bitar och lägg ut i en smord form.
2. Blanda samman smör, socker, mjöl och havregryn med fingrarna till en smulig massa.
3. Bred ut smuldegen över frukten.
4. Grädda i175 grader i ca 30 minuter.
5. Servera med glass, grädde eller vaniljsås.

Therésia Erneborg är en av Sveriges bästa matkreatörer när det gäller desserter och sött saker till kaffet. Hon har gett ut boken Söta saker på Gullers förlag - en bok som är att rekommendera. Gillar du hennes pajer ska du definitivt köpa boken.


Klicka på boken för att komma till Adlibris nätbokhandel

Recept och bild kommer från hennes blogg Söta saker

Teas ananaspaj


Om du har en burk krossad ananas hemma kan du tillsammans med crème fraiche göra denna goda paj. Lyxvarianten är att lägga bitar av färsk ananas på pajen vid serveringen.

pajdeg:

150 g smör
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

.
fyllning:
2 dl crème fraiche
1 dl socker
2 msk vaniljsocker
250 g krossad ananas
1 ägg

1. Blanda samman ingredienserna till pajdegen och tryck ut degen i en pajform.
2-. Förgrädda den i 175 grader i cirka 10 minuter.
3. Rör under tiden ihop ägg, crème fraiche, socker och vaniljsocker och blanda därefter ner det avrunna ananaskrosset.
4. Bred ut fyllningen i pajskalet och grädda pajen ytterligare 20 minuter i 175 grader.

Therésia Erneborg är en av Sveriges bästa matkreatörer när det gäller desserter och annat sött till kaffet. Hon har gett ut boken Söta saker på Gullers förlag - en bok som är att rekommendera. Gillar du hennes pajer ska du definitivt köpa boken.


Klicka på boken för att komma till Adlibris nätbokhandel

Recept och bild kommer från hennes blogg Söta saker

Pumpapaj


Denna pepparkakskryddade pumpapaj är jättegod. Den är gjord på pumpapuré och har du ingen färsk pumpa går det att köpa pumpapuré bland välsorterade livsmedelsbutiker.

pajdeg:
3 dl vetemjöl
100 gram smör
½ dl vatten
1 msk socker
½ tsk bakpulver

fyllning:
en medelstor pumpa eller 5 dl pumpapuré
4 ägg
2½ dl vispgrädde
1½ dl socker
3 tsk pepparkakskrydda

garnering:
tranbär eller lingon

1. Blanda alla ingredienser till pajdegen och tryck ut den i en pajform med löstagbar kant. 2. Förgrädda i cirka 10 minuter i 160 grader.
3. Skär pumpan i kuber och koka den mjuk (tar ungefär 5-10 minuter) i vatten.
4. Häll av och mixa den till en jämn puré med stavmixer (alternativt köp färdig puré på burk). 5. 5. Mät upp 5 dl av purén och vispa ner ett ägg i taget.
5. Vispa ner grädden och blanda i socker och kryddor.
6. Häll blandningen i pajskalet och grädda cirka 50-60 minuter i 160 grader, tills smeten ”stannat”.

Låt svalna och dekorera med tranbär eller lingon.

Therésia Erneborg är en av Sveriges bästa matkreatörer när det gäller desserter och annat sött till kaffet. Hon har gett ut boken Söta saker på Gullers förlag - en bok som är att rekommendera. Gillar du hennes pajer ska du definitivt köpa boken.


Klicka på boken för att komma till Adlibris nätbokhandel

Recept och bild kommer från hennes blogg Söta saker


Krusbärspaj med mandelmassa


En riktig dessertpaj med kokos, mandelmassa och krusbär.

Pajdeg:
125 g smör, kallt och skuret i tärningar
3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
1 ägg

Fyllning:
6 dl krusbär, snoppade och rensade
100 g riven mandelmassa
50 g rumsvarmt smör
0,5 dl strösocker
1 ägg
0,5 dl vetemjöl
1 dl riven kokos + 1 msk att strö över

1. Blanda ihop smör, mjöl och socker.
2. Tillsätt ägget och arbeta ihop till en fin deg.
3. Låt vila i kylen i ca 1 timme.
4. Sätt ugnen på 200 grader.
5. Kavla eller tryck ut degen i en pajform.
6. Grädda pajskalet 10 minuter mitt i ugnen.
7. Ta ut pajskalet och sänk ugnstemperaturen till 175 grader.
8. Rör ihop mandelmassa, smör och socker.
9. Rör i ägget och vänd i vetemjöl och kokos.
10. Lägg hälften av bären i pajformen och täck med fyllningen.
11. Fördela resten av krusbären över fyllningen.
12. Strö över kokos.
13. Grädda pajen mitt i ugnen i 25-30 minuter.

Servera med vaniljsås eller vaniljglass.

Recept och foto kommer från matbloggen Mumsfillibaba! Besök den för att få inspiration

Frasig rabarberpaj med smultäcke, valnötter och mörk choklad


Rabarbersmulpaj går att variera i oändlighet. Vad sägs om denna försommarpaj med valnötter och mörk choklad.

3 dl vetemjöl
1 ½ dl strösocker
1 tsk bakpulver
1 krm salt
150 g smält smör

500 g rabarber, i bitar
1 dl strösocker
1 msk potatismjöl

Smultäcke:
1 dl valnötter, grovhackade
1 dl vetemjöl
½ dl strösocker
75 g smör
50 g mörk choklad

1. Sätt ugnen på 175°.
2. Blanda de torra ingredienserna till pajdegen i en skål, häll över det smälta smöret och blanda ihop till en deg.
3. Tryck ut i en pajform (26 cm i diameter).
4. Förgrädda pajskalet i 10 minuter.
5. Blanda rabarberbitarna med socker och potatismjöl, fördela i pajskalet.
6. Smula ihop allt till smultäcket utom den mörka chokladen, blanda i den sist.
7. Strö smultäcket över rabarberbitarna.
8. Grädda i 35-40 minuter.

Avnjut pajen ljummen med glass eller vaniljsås.

Recept och foto kommer från en riktig foodie. Besök matbloggen Remsans Bistro

Rårörd vaniljvisp


Goda vaniljvisp recept kan man inte få för många av. Denna går också fort att göra. Den som väl har börjat göra egna vaniljsåser och vaniljkrämer köper inte gärna industrismaksatta pulversåser i fortsättningen.

6 pers.

3 äggulor
3 msk florsocker
1 msk vaniljsocker
3 dl vispgrädde

1. Blanda äggulor, socker samt vaniljsocker och vispa fluffigt med elvisp.
2. Vispa grädden fluffig i en annan bunke.
3. Rör sedan ihop grädden med äggblandningen så det blir en luftig kräm.
4. Om den blir stående en stund kan den dela sig, men bara vispa/rör upp den igen.

Knäckig rabarberpaj


En smulpaj som får lite av knäckkaraktär eftersom smör, grädde och sirap kokas upp före det man rör ner havregrynen och de andra torra ingredienserna

till form på 30x30 cm
150 g smör
1 dl vispgrädde
½ dl sirap

500 g rabarber, i bitar.

2 ½ dl fiberhavregryn
2 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1 tsk bakpulver

1. Sätt ugnen på 175°.
2. Lägg rabarberbitarna i en pajform.
3. Smält smöret i en kastrull och rör i vispgrädde och sirap.
4. Koka upp.
5. Blanda i hop vetemjöl, fiberhavregryn, strösocker samt bakpulver.
6. Rör ner de torra ingredienserna i smörblandningen.
7. Rör i hop till en jämn smet och häll över rabarberna.
8. Grädda i 30-35 minuter tills pajen fått färg och en knäckig yta.

Servera med vaniljsås eller glass.

Recept och foto kommer från en riktig foodie. Besök matbloggen Remsans Bistro

Blåbärspaj med mandel


Blåbär och mandel är två kompletterande smaker som fungerar utmärkt av göra paj av.


Pajdeg:
3 dl vetemjöl
½ dl strösocker
125 g smör
1 msk vatten
½ dl flagad mandel

Fyllning:
½ liter färska eller frysta blåbär
½ dl strösocker
½-1 msk potatismjöl

Vaniljsås:
2 dl vispgrädde
2 äggulor
2 msk strösocker
1 tsk vaniljsocker

1. Hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa för hand eller i matberedare.
2. Ta undan 1/4, ca 1 1/2 dl, och spar det till topping.
3. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen.
4. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter och nagga med en gaffel.
5. Låt den stå i kylen ca 30 min.
6. Sätt ugnen på 225°.
7. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 5 min.
8. Blanda blåbär med strösocker och potatismjöl.
Obs den större mängden potatismjöl till frysta bär!
9. Lägg dem i pajskalet och strö över smuldegen blandad med mandel.
10. Grädda pajen i nedre delen av ugnen ca 20 min.
11. Låt den svalna.

Vaniljsåsen
1. Vispa grädden.
2. Vispa ner äggula, strösocker och vaniljsocker.

Servera såsen till pajen.

Recept och foto kommer från en riktig foodie. Besök matbloggen Remsans Bistro

Päronpaj med müslismul


Äta paj till frukost? Lite ovanligt men denna på crunchy-müsli, kardemumma, ingefära och honung blir en smakupplevelse utöver det vanliga.

2 stora päron, urkärnade och tunt skivade
½ tsk kanel
½ tsk kardemumma
½ tsk ingefära
1-2 msk flytande honung
2-2 ½ dl crunchmüsli/granola
50 g smör, hyvlat

1. Sätt ugnen på 225°.
2. Smörj en pajform med smör.
3. Lägg ut päronskivorna på botten och strö över kryddorna.
4. Ringla över honung, strö över müslin och hyvla till sist över smöret.
5. Grädda pajen i 20 minuter.

Servera tillsammans med vaniljvisp eller en god vaniljglass.

Recept och foto kommer från en riktig foodie. Besök matbloggen Remsans Bistro

Smulpaj med rabarber


Smulpaj på rabarber är en riktig klassiker under försommaren. Om man hälften grahamsmjöl i degen får man en lite nötigare karaktär på pajskalet.

1 ½ dl vetemjöl
1 ½ dl grahamsmjöl eller havregryn
½ - ¾ dl socker
125 g smör (inte margarin…)

500 g rabarber, i bitar
½ dl socker (eller mer om rabarberna är riktigt sura)
1-1½ msk potatismjöl

1. Sätt ugnen på 200 º.
2. Blanda mjöl, socker och smör till en smulig massa.
3. Fördela rabarberbitarna i botten på en pajform.
4. Blanda socker och potatismjöl och strö över frukten.
5. Smula över degen. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.
6. Servera tillsammans med vaniljsås eller glass

Recept och foto kommer från en riktig foodie. Besök matbloggen Remsans Bistro

Morsdagspaj på fläder och citron


Vi som gillar fläderblomssaft kan inte motstå denna underbara paj.

Pajdeg
2,5 dl vetemjöl
2 msk socker
125 g kallt smör

Fyllning
4 ägg
1 dl koncentrerad fläderblomssaft
0,5 dl vetemjöl
finrivet skal av en citron
0,5 dl vispgrädde

1. Blanda samman pajdegen.
2. Tryck ut den i en lämplig form med avtagbara kanter, och ställ in den i kylen i ca 30 min. (Om du nu har 30 min extra på dig, det hade inte jag, och det gick bra ändå.)
3. Förgrädda sedan pajskalet (nagga det innan lite lätt med en gaffel) i ca 10 min i mitten av ugnen på 200C, så att det får lite färg.
4. Gör sedan pajens fyllning; vispa äggen ganska lätt, tillsätt mjöl, grädde, citronskal och flädersaft.
5. Häll ner smeten i pajskalet, och grädda i mitten av ugnen i 10-12 min.
Fyllningen ska ha stannat, men inte vara helt genomgräddad, då blir pajen som allra godast.

Servera pajen kall, gärna med vispgrädde som du hällt lite koncentrerad flädersaft i, och kanske lite rivet citronskal.

Recept och foto kommer från den utmärkta matbloggen Baka en kaka till Besök den!